Торта за Рожден Ден

Периодът явно е такъв. Торта тук, торта там :) Но, разбира се, аз нямам нищо против. 

     Тази торта беше за рожден ден. Трябваше да е нещо неангажиращо, нещо, което би било по - подходящо за къща сред природата, в която сте отишли за уикенда. Семпъл десерт, около който събираш най - близките си на сладка раздумка. Опитваш хапка по хапка, отпиваш от топлия ментов чай и заедно с това усещаш уют, сякаш всички проблеми и грижи изчезват. В този момент сте само ти и близките ти. Смеете се и се забавлявате. Независимо дали навън ръми дъжд или грее слънце и тук - там прелита някой облак през синьото небе.

      Основните нотки в тортата са шоколадови, а към тях съм добавила и ароматен лайм. ''Черешката на тортата'' са няколкото листенца мента.

Необходими продукти:

За блатовете:

• 1 ч.ч. брашно;
• 1/2 ч.ч. неподсладено какао;
• 1 с.л. нес кафе;
• 1/4 ч.ч. олио;
• 2 яйца;
• 1/2 ч.л. сода за хляб;
• 1 1/2 ч.л. бакпулвер;
• 1/2 ч.л. сол;
• 1 ч.ч. захар;
• 3/4 ч.ч. мляко;
• 1 ампула ром;

Начин на приготвяне на блатовете:

Тази смес ще е достатъчна за двата блата /може и да ви остане малко/, така че си пригответе два кръга хартия за печене с големината на съда, който ще използвате.

В купа разбъркваме сухите съставки до хомогенност.

В друга купа разбиваме яйцата, олиото, млякото и есенцията. С постоянно бъркане прибавяме сухата смес към яйцата.

Изсипваме половината от тази кулинарна смесица от вкусове във формата за печене и слагаме в предварително загрята фурна на 170С градуса. Проверяваме дали е готов с клечка. 

Оставяме да изстине върху решетка и слагаме втория блат да се изпече.

За жълтъчения крем:

Използвала съм крема от Черната торта на баба като му добавих малко жълта сладкарска боя на д-р Йоткер. 

За топинга:

• 250 гр. маскарпоне;
• 70-100 гр. заквасена сметана;
• Пудра захар на вкус;
• Кората на един лайм;

Начин на приготвяне на топинга:

Слагаме всички съставки в миксер и разбиваме до хомогенност.

За сиропиране на блатовете: 

• 1/2 ч.ч. топло мляко /може и био кокосово мляко/;
• 1 с.л. нес кафе;
• 3 с.л. захар;

Начин на приготвяне на сиропа: Слагаме нес кафето и захарта в топлото мляко, докато се разтворят и оставяме да изстине. 

За декорация използвах суров шам фъстък и свежа мента.

Сглобяването на тортата е лесно. Редим блат, сиропираме и намазваме с жълтъчения крем. Отгоре поставяме втория блат и сиропираме, намазваме с топинга и отгоре декорираме с листенцата мента и шам фъстъка.

Да ви е сладко и честито на рожденника!