По поръчка: Здравословна сурова торта, без Мента и Какао

Като по пръчка! Поредната сурова торта със сладък аромат ...

Гостуването беше планувано от началото на седмицата... И по искане на гостите, десертът трябваше да бъде сурова торта. Тъй като бях приключила вече с малините от домашната градина, се спрях на добре познатата торта с лайм, но този път разнообразих малко основата и добавих още нещо към блата :)

Взех продуктите още от сутринта на предния ден. Подбрах по - сочни лимони и лайм, избрах красиви и ароматни ягоди и красиво тъмносини боровинки. 

Прибрах се вкъщи, направих си чаша ароматно кафе и мислено си представях стъпка по стъпка приготвянето на тортата. Изискванията бяха сериозни, а желанието ми беше да изпълня молбата на гостите, но и да се насладят на симфонията от цветове, вкусове и аромати ...

Не бързах. Разполагах с цялото си свободно време за деня. Пуснах си приятна музика и подготвих продуктите. Всичко, подредено в многоцветни купички, внимателно подбрано и подредено по ред на ''участие''.

Ето ви необходимите продукти за тази красотичка:
/използвах форма за торта с размер 20см/
За основа:

• 1/2 ч.ч. сушени кайсии;
• 1 и 1/2 ч.ч. обезкостени фурми;
• 1/3 ч.ч. сурови орехи;
• 1/3 ч.ч. сурови бадеми;
• 1/2 ч.ч. сурово кашу;

За лимоновия блат:

• 250 гр. накиснато сурово кашу;
• 150 гр. кокосови стърготини;
• кората от 6 лайма;
• кората от 1 лимон;
• 2/3 ч.ч. сок от лайм и лимон (70:30)
• 2 с.л. чиа семена;
• 3-4 с.л. мед/агаве;
• 20 гр. бурбонска ванилена захар;
• 2/3 ч.ч. бадемово мляко;
• 40 гр. кокосово масло;

За декорация:

• 1/2 ч.ч. боровинки;
• 100 гр. ягоди;
• горзде

Начинът на приготвяне е изключително лесен. Да не забравяме, че целим лесните и вкусни рецепти.

Начин на приготвяне на основата:

След като сме обезкостили фурмите, ги слагаме заедно със суровите ядки и разполовените кайсии в блендер и смиламе до едри трохи.

Едното от изискванията беше да няма какао, така че поръсих дъното на формата за торта с кокосови стърготини и изсипах готовата смес за основата.

Притискаме с ръце, за да се оформи хубав контур и прибираме в хладилника за да стегне, докато приготвим и лимоновия блат.

Начин на приготвяне на лимоновия блат:
Предварително измиваме лимоните и лайма. Изтъргваме кората от тях и изстискваме пресен сок.
Слагаме кашуто в блендер заедно с кокосовите стърготини, мекото масло, меда и захарта и смиламе до хомогенна смес.
Към тях добавяме кората и малко по малко, при непрекъснато бъркане добавяме и сока от лайм и лимон.
Изсипваме в купа и с лъжица разбъркваме. Започваме да прибавяме и бадемовото мляко. Ако сместа се разреди прекалено, не го слагайте цялото или добавете още малко кокосови стърготини. При мен не беше необходимо.
Накрая добавяме и чиа семената и разбъркваме за последно, докато кокоса, ядките и семената поемат от течностите.
Така готовата смес изсипваме върху основата и изглаждаме.
Прибираме в хладилник за няколко часа.

Преди сервиране декорираме по избор. Вие може да разнообразите с различни плодове. Потърсих хубави смокини, но всички, които намерих в магазините бяха презряли...

Това сладко изкушение свърши още същата вечер, гостите останаха доволни, а аз още по - доволна, че съм успяла да ''заразя'' още някого с моите сладка мания :)

А на вас, да ви е сладко и до следващия път! :)