Чийзкейк - Баклава

Десерт, към който подходих леко шеговито и с недоверие, но се оказа, че съвсем заслужено влиза в Топ 10 на любимите ми ''празненства за сетивата''!

Продукти за чийзкейк основата:

• 150 гр. орехови ядки
• разтопено масло
• 300 гр. безсолно крема сирене
• 300 гр. заквасена сметана
• 160 гр. пудра захар
• 3 яйца
• 1 ч. л. ванилова есенция
• 10 фини кори за баница

Продукти за медения сироп:

• 100 гр. пудра захар
• 150 мл. вода
• 125 мл. мед
• пръчка канела или 1 ч. л. на прах
• 50 гр. лешници и шам фъстък за поръсване
• Малко желе от  вишни за намазване

Приготвяне:
Първо започнете с медения сироп. Разбъркайте добре меда, водата, захарта и канелата в касерола докато заври. Оставете сиропа да ври на ниска температура за 15 - 20 минути. Поставете го настрана до пълно охлаждане.

Запечете орехите  и ги нарежете на едро, към тях прибавете 80 мл. от медения сироп и разбъркайте добре.
 

 

В голяма купа разбийте крема сиренето, заквасената сметана и захарта, прибавете последователно яйцата и ванилията. Аз взех крем сирене с орехи вътре, което се оказа доста добра комбинация!


В тавичката, която ще ползвате, подредете една по една корите, като мажете всяка с разтопено масло и меден сироп. Може корите да надстърчат малко от тавата, но не е проблем, защото след изпичане ще се начупят и ще ги смесим с ядките, с които ще поръсим вече изстиналия десерт.




 

Изсипете половината от чииз сместа върху корите, сипете с лъжица ореховомедната смес по цялата площ. Долейте останалата част от крема и печете в предварително загрята на 160С фурна за 1 час и 10 минути до постигане на златист цвят.

Отворете вратата на фурната и изчакайте чиийзкейка да се охлади напълно, след това го прехвърлете в хладилника  и консумирайте след поне 12 часа.

Полейте чийзкейка с леко разбито желе от вишни и посипете със сместа от орехи, шам фъстък и кори.

Да ви е сладко! :)

p.s. рецептата я взаимствах от: http://www.mary-anfusion.com/2013/06/blog-post_16.html като малко я промених