Морковена мания #1

Лято, есен, зима, есен, есен, мъгла, слънце, дъжд, чадър, ботуши, жилетка, палто, с шал, без шал, червено, оранж, ябълки, пунш, орехи, пай, портокал, моркови, мъфини...

Така накратко обобщавам изминалите една - две седмици, откъм различните страни на времето и игрите на природата. Сутрините спокойно мога да изляза за работа със зимните ботуши и топло палто, на обяд да сменя ботушите с нещо есенно, а палтото с жилетка и леко яке, чадърът е задължителен аксесоар по време на есенно-зимните месеци. Може би само шапката и ръкавиците още не са намерили своето място в и без това претъпканата ми чанта.

Имам късмет, че имам афинитет към огромни и торбести чанти, за да побирам половината гардероб, който сменям ежедневно. Любимият ми сезон не е това, което беше. Да си призная, предпочитам дъжда пред нулевите температури с гъста мъгла сутрин.

Приятната разходка (когато и да намеря време за нея през деня) се превърна по - скоро в претичване от Точка А до Точка Б, а колкото и да я обичам, огромната чанта, лаптоп в комбинация с чаша топло кафе не ме олесняват особено.

От друга страна, както се сменя настроението на времето, така се сменя и моето. Което не е чак толкова лошо. Човек трябва да дава свобода на емоциите и чувствата си (стига да не застрашава околните). 

Не мислите ли?

Затова може да дадем свободно на желанията си и да изтичаме до близкия магазин, и да се заредим с 300-400 гр моркови, които да превърнем във възпламеняващ и невъобразим празник с тези мъфинчета, ухаещи на есен (портокали) и шоколад :)

Ако вече съм възбудила въображението ви, е време да запишете няколкото лесни продукта, които ще са ви трябват.

Необходими продукти за Морковени Мъфини с Портокал и Шоколад:

• 350 гр. фино настъргани моркови;
• 4 яйца;
• 100 гр. кафява захар;
• 150 гр. бяла захар;
• 100 мл. прясно изцеден портокалов сок;
• 120 мл разтопено масло;
• 280 гр. брашно;
• 1 ч.л. канела;
• 1 ч.л. сода;
• 1 и 1/2 ч.л. бакпулвер;
• 1/2 ч.л. сол;
• 50 мл. стафиди, накиснати в ром;

За топинг:

• 300 гр. черен шоколад;
• 100 гр. масло;
• кората на един портокал;

Начин на приготвяне:

Накисваме стафидите в малко ром и ги оставяме настрана.

Почистваме и настъргваме морковите на ситно ренде.

Разтопяваме маслото на водна баня (или в микровълнова) и го оставяме леко да изстине.

Смесваме брашното, канелата, бакпулвера, содата и солта и ги оставяме настрана. От тях взимаме 2 супени лъжици и ги смесваме със стафидите.

В купа разбиваме яйцата с двата вида захар до пухкав крем и започваме.

Изстискваме портокаловия сок.

Към сухите съставки започваме да прибавяме разтопеното масло и портокаловия сок и разбъркваме до хомогенна смес. След това на части прибавяме брашнената смес, а след нея стафидите и настърганите моркови.

Така получената смес изсипваме във формички за мъфини и печем в предварително загрята фурна на 190 - 200С за около 45мин. до час. Може да проверявате със суха клечка.

Оставяме ги да изстинат и тогава изваждаме от формичките. През това време може да разтопите шоколада и маслото за топинга на водна баня. Когато е готов, оставяме настрана за няколко минути, докато извадим мъфините от формичките. Използвайки лъжица или пош декорирайте сладките и настържете кората от портокал отгоре.

Да ви е сладко!