Браунис Мери, 18

Ще продължа в духа на последните няколко десерта, които приготвям. Този също ще ви накара да изпаднете в шоколадов делириум и ще замъгли трезвото ви мислене...

Но днешната публикация няма да ви разказвам надълго и широко за историята на десерта, колко много обичам шоколад или защо си избрах да приготвя този него.

Ще ви върна 18 години назад във времето ...

В един слънчев ден, когато все още децата играеха навън, когато игрите бяха типично детски, когато времето течеше по - бавно и имаше по - малко грижи. Тогава, прибирайки се вкъщи, до една от уличните бараки, в които се продаваха дъвки, замразени сокчета и вестници на едно място, чух скимтене. 

Нямаше как да не обърна внимание и да подмина, защото изскимтяването беше тъжно и уплашено. Сещате се, както когато плаче малко и беззащитно, уплашено пале.

Приближих се до мястото на шума и видях една малка, черна и мръсна пухкава топка козина. Малкото бебе-кученце скимтеше, може би търсеше майка си. Но следа от нея нямаше. Както и от някой, който да се грижи за изгубеното животинче.

И както става с децата и животните ... веднъж съберат ли се, разделяне няма.

Взех малката черна топка козина с мен и още с влизането вкъщи, надуши храната на котката, която беше изядена за части от секундата.

С много молби, уговорки и обещание, че ще е само за ден - два. Кръстихме я Мери.

Минаха години и тя стана част от семейството ни ... ето ни днес, 18 години по - късно ...

Сигурно сте чували за приказките, че няма по - силна и чиста любов от тази на едно куче, един приятел. И тук е моментът, в който трябва да кажа, че ако никога не сте имали куче, просто няма как да намерите смисъл в думите ми.

Преди два дни аз загубих най - добрия си приятел. Беше стара и вече й беше време. 

Тъжно е, този път отидох при баба, но не занесох кокалчета и десерт, както всеки път. Сега отнесох само браунис.

Продукти за Браунис "Мери":

• 200 гр. шоколад;
• 2 ванилии;
• 1 ампула ром;
• 100 гр пресято брашно;
• 1/2 ч.л. сол;
• 3 яйца;
• 200 гр. кафява захар;
• 170 гр. масло;
• 150 гр. нарязани на едро орехи;

Приготвяне:

Шоколадът и маслото се разтопяват на водна баня и се оставят настрана, за да изстинат.

Яйцата и захарта се разбиват, докато станат на пухкав крем.

     Към тях се добавя изстиналата шоколадова смес, разбърквайки с шпатула!

Добавяме пресятото брашно, захарта, ванилията и есенцията ром. Разбърква се с шпатула внимателно, за да не спадне обема.

Добавяме и орехите и разбъркваме отново.

Фурната се загрява на 180 гр. Сместа се изсипва във форма, постлана с хартия за печене и се заравнява.

Пече се 25 мин. Средата трябва да остане леко сурова. Препоръчвам да се пече във фурна без вентилатор.

     Когато е готов, оставете да изстине напълно и тогава режете.

R.I.P