Лек ванилов чийзкейк

Както казва Чолака - "Не си мислете, че това са жеги, те тепърва ще настъпват, така че заредете се с търпение и вода, до 38-39 градуса жеги до края на тази седмица." Лятото идва с пълна сила, лятното настроение настъпи малко по - рано. Явно наистина изместваме сезоните с около месец и половина.

От миналата година по това време досега, толкова голяма разлика с настоящето, че чак ми се струва нереално. Но когато започнеш да си правиш планове, кармата решава да ти покаже своите и нещата отиват в друга посока. И винаги е за добро, разбира се, нищо, че понякога не го разбирам веднага. Промените почти във всеки един аспект от живота са факт и продължават с пълна сила. А какво по - хубаво от промяната? :) Няма да задълбочавам в промените, но ще ви се похваля с още едно важно нещо през изминалите няколко месеца! Научих се, че мога да отглеждам не само кактуси и не съм толкова загубен случай в цветарството :)

След горещите кексчета от миналата седмица сега е ред на нещо по - лекичко. Чийзкейк без много добавки. Семпъл и съвършен в своето несъвършенство. Просто той! :) И точно заради това всички го харесаха, та даже направих и втори два дни по - късно ...

А какво ще ви трябва да го приготвите ли?

За блата ще ви трябват:

• 200 гр. обикновени ванилови бисквитки;
• ~ 70-80 гр. меко масло;

За чийзкейка:

• 3 големи яйца;
• 150 гр. заквасена сметана;
• 3 опаковки крем сирене Филаделфия;
• 2 ванилии;
• 230 гр. захар;
• 30 гр. брашно;

Начин на приготвяне:
Разбиваме бисквитите и мекото масло в чопър до мокър мясък и го изсипваме във форма с падащи стени с диаметър около 27-28 см. Оформяме блата и оставяме в хладилник, докато приготвим чийзкейка.

За тази цел разбиваме захарта и крем сиренето, след това прибавяме сметаната, а след нея едно по едно яйцата при непрекъснато разбиване. Добавяме ванилията и брашното и продължаваме разбиването, докато получим гладка смес.
Нея изливаме върху бисквитената основа и печем на водна баня в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 70 минути. Ако печете с вентилатор и започне да загаря отгоре, го покрийте с фолио. Не отваряйте вратичката на фурната, за да не настъпва рязка смяна на температурата.
Когато е готов, изключете фурната и отворете вратичката, оставете чийзкейка за 20тина минути да изстине във фурната и след това го извадете. Когато изстине напълно, е вкусен за консумация, но на мен повече ми харесва след една нощ в хладилника.

Аранжирах с разбита сметана с малко лавандула. Това, разбира се, е по желание :)

Да ви е сладко!