Люти кексчета с лимонова сметана

Логически, а вече и математически погледнато, след толкова много работа, трябва да дойде време за заслужена почивка, нали? :)

Летните жеги са в разгара си, работата също не изостава от нормалното темпо, а желанието ми за второто се равнява почти на нула. Дали заради това или гузната ми съвест, че не съм приготвяла нищо хубаво от известно време насам и все по - често прибягвам до готовите сладкиши, но беше крайно време да се развихря.

Да не говорим, че след няколкото любезни подсещания от страна на приятели и роднини, чувството ми за вина ескалира и стана непоносимо.

Нямах време и нерви за провали, така че взех нещо старо и вкусно, прибавих ароматна лимонова сметана, шоколадова глазура и плодове и се родиха тези малки сладурковци.

За приготвянето на кексчетата може да прочетеш тук, а в няколко изречения ще ти разкажа как направих останалото.

За целта, освен продуктите за кексчетата, са ти необходими:

• 100 мл. сметана за разбиване;
• 5-6 с.л. пресен лимонов сок;
• 1/2 ч.ч. ванилова пудра захар;
• Шепа боровинки;
• Къпини;
• 100 гр. готварски шоколад с високо съдържание на какао;
• 30 гр. масло;

Приготвяне:

Кексчетата се приготвят по рецептата, а сметаната се разбива на твърд сняг*.

След това й се прибавя лимоновият сок и пудрата захар, при непрекъснато разбиване.

Прибираме лимоновата сметана в хладилника за 10тина минути.

След това оформяме сметаната върху кексчетата като скалички и ги прибираме в хладилника.

Разтопяваме шоколада и маслото на водна баня и оставяме за кратко да поизстине, но не съвсем. Трябва да е леко топло, когато го изливаме върху сметаната.

Украсяваме с мента и боровинки или каквото имате под ръка.

* За разбиването на сметаната, трябва да е била в хладилник и съдът, в който ще се разбива, да е напълно сух и студен. Аз лично държа металната купа в хладилник за няколко минути преди разбиване.