Настъпване на есента и Сурово Шоколадово Суфле

Любимият ми сезон започна!

Не знам дали ще ми повярвате, но вече с нетърпение очаквам Коледно - Новогодишната почивка, когато ще имам възможност да разходя колата до някоя по - далечна планинска дестинация.

Вярно, че съвсем от скоро съм с работно време от понеделник до петък, както повечето нормални хора през целия си живот, но и няма да крия, че ми липсват двата почивни дни в повече, които имах допреди няколко месеца. Сега разбирам значението на фразата ''Петък - Неделя'' :)

Много съм ентусиазирана и настроението ми винаги е добро, когато навън е леко мрачно с малки и красиви пухкави облаци, обсипали небето, а поглеждайки към някое дръвче или храст  наоколо, виждаш най - красивите и невероятни цветове, които дори и най - умелият художник не може да улови ... 

Студените утрини с чаша горещо кафе в ръка са любимата ми част от деня. И въпреки че това време от годината подрани с няколко месеца, природата си ''върви'', а с нея и събирането на даровете й. 

Тази година, за разлика от предходните две, старият орех беше благосклонен. В надпревара с гладните катерици и многото досадни птици, които отмъкват едно от любимите ми неща за хапване, преди броени дни установих, че ореховият пай през есенно - зимният период няма да е само един на брой :) 

Или по друг начин казано, двата чувала с орехи ще стигнат за всички лакомници през студените месеци.

Беше изморителен ден, но трудът си заслужаваше!

На връщане към столицата, шофирайки слушах хубави италиански класики и си мислех защо хората не оценяват това, което им се дава даром от природата. 

Най - сладките и ароматни домати, които съм опитвала някога, не са били закупени от близкия супермаркет, дюли, чушки, чубрицата с най - божествен аромат, най - вкусните ябълки, традиционната есенна печена тиква с боров мед и орехи, ягоди, череши, вишни, лешници, малини и какво ли още не...

Защо хората не оценяват тези дарове?

Оставям ви да се порадвате на красивите цветове, които се опитах да уловя през обектива и мислено да се пренесете на някое тихо и приятно местенце, далеч от проблемите и ежедневната главоблъсканица!

Необходими продукти за Сурово Шоколадово Суфле*:

За основата: 

• 1 ч.ч. обезкостени фурми;
• 1/2 ч.ч. изсушени кайсии;
• 1 ч.ч. накиснати сурови ядки микс /по избор/;
• 1/3 ч.ч. кокосови стърготини;
• 1/3 ч.ч. какаово масло;

За крема**:

• 3 малки авокадо;
• 45 гр. непосладено какао;
• 1 ч.ч. накиснато сурово кашу;
• 1 с.л. шоколадов ликьор;
• 1 ч.ч. обезкостени фурми;

* При мен с тези продукти се получиха 5 средно големи суфлета.

** Рецептата от тук: Суров шоколадов крем

За декориране ще са ви нужни малко пудра захар и фино какао.

Начин на приготвяне:

За основата: След като сме киснали около 30тина минути ядките и сме обезкостили фурмите, а маслото леко е омекнало, изсипваме всичко в блендер и смиламе до едри трохи. Трябва да се получи консистенция на мокър пясък, която да оформите, без да се разпадне :)

Подготвяте си няколко формички за суфле /примерно/ като ги намазвате леко с масло и посипвате с какао. 

Слагате по малко от сместа и оформяте купичка, притискайки с ръце. Прибираме в хладилник, докато приготвим крема.

За крема нарязваме плодовете на дребно и обезкостяваме фурмите. Всички продукти се слагат отново в блендер и се смилат до хомогенност. Ако не ви е достатъчно сладък, може да добавите малко мед или още някоя и друга фурма.

Изваждате формичките от хладилника и ги пълните с крем. Ако не можете лесно да ги отлепите, използвайте тънък нож, потопен в гореща вода като внимателно прокарате ножа между стените на формичката и сместа.

Обръщате ги в купичка и поръсвате с пудра захар или какао, по желание :)

Да ви е сладко и до следващия път!

 

Не знам откъде се появи този красавец, но от няколко седмици се вживява като пазител на  къщата :) Много гальовен и мъркащ, с когото ще си правим компания идните месеци :)