Палачинкова торта с шоколадов крем - сирене

Никога досега не съм правила палачинкова торта! Обичам палачинките и още повече обичам палачинковите торти, но винаги съм си хапвала в заведенията или на гости. Толкова ми е било вкусно, че дори не съм се замисляла с какъв крем е правена, колко са тънички палачинките и т.н. 

Когато започнах да приготвям палачинките за тортата, оставих първите няколко, защото ми се струваха прекалено дебели и като че ли сместа не беше достатъчно рядка ... Първоначалната ми идея беше да направя блатовете (т.е. палачинковците) и след това да измисля и крем. Разбира се, бях взела някои продукти от магазина преди това. Видях и много хубаво сладко от зелени смокини, на което не можах да устоя ... 

Малко ще сменя темата, но знаете ли какъв въпрос ме измъчва напоследък. Задължително ли е винаги, когато нещата вървят добре, доволни сме от постигнатото, постигаме целите и градим нови, винаги ли трябва да ни бъде "припомнено", че многото хубаво всъщност не е на "хубаво"? Наскоро имах такова преживяване, което много бързо ме върна на земята, където човешките отношения и човешкото отношение нямат нищо общо. За няколко дни мислех, че се връщам там, откъдето бях започнала преди година. От самото начало. 

Радва ме това, че когато направиш нещо с добро, не може да очакваш нищо друго. Както и обратното. Когато добрата дума и споделената мъка наистина са половин мъка.

Много е приятно да срещнеш здравомислещи хора, можещи да видят ситуацията от различни ъгли и да вземат правилното решение.

И просто така, от нищото, излизаш от кошмара и нещата започват да се нормализират. 

Точно тук идва и моментът, когато решаваш, че е време за палачинкова торта :)

Едно разбрах, докато я правех! Палачинките трябва да са изключително тънички, за да не се налага след това да си режем парчетата с нож. 

Необходими продукти за палачинкова торта:

Използвах стандартната рецепта за палачинки, не мисля, че е необходимо да я пиша.

За крема:

• 2 пакета крем сирене Филаделфия с шоколад;
• няколко пасирани ягоди;
• 3-4 с.л. заквасена сметана;

Допълнително:

• 50 гр. черен шоколад;
• 2 с.л. масло;
• сладко от зелени смокини;
• 200 гр. ягоди;

Начин на приготвяне:

След като сте готови с палачинките и докато те изстиват, приготвяме крема като пасираме ягодите и ги смесваме със заквасената сметана. А след това прибавяме и крем сиренето Филаделфия. 

Разтопяваме шоколада на водна баня и му прибавяме 2 с.л. масло. 

Подреждаме две от палачинките за основа на тортата и мажем с крема, а върху него подреждаме парченца ягоди. Отново редим палачинки и мажем със соса от сладкото и парченца зелени смокини. Така продължаваме и накрая мажем последната палачинка с разтопения шоколад и декорираме с ягоди и смокини.

Да ви е сладко :)