Торта Рафаело, но не съвсем

         Отдавна чакам подходящия момент да направя тази торта. Не защото не можех да я приготвя и без повод, но исках да мога да зарадвам някого с нея. Така и дългоочакваният ден дойде.




       Преди няколко дни започнах подготовката... първият ден ми се наложи да обиколя столицата, докато набавя всички необходими продукти, а с всички тези ремонтни дейности, си е направо кошмар! Втория ден започнах с крема и на третия след няколкочасово седене в кухнята, завърших новото си произведение :))
        Направи ми впечатление, преглеждайки много рецепти за този десерт, че в общи линии всяка торта, в която има кокосови стърготини, бял блат и сметанов крем, се води Рафаелова...
Опитах се да намеря автентична рецепта, но не успях и в крайна сметка се спрях на рецептата на Вероника.



     Промених рецептата според моите виждания и направих една малко по - различна торта, но с основа на рафаеловата.



Необходими продукти:
За блатовете:

• 10 яйца;
• 12 пълни с.л. захар;
• 15 пълни с.л. брашно;
• 1 пълна ч.л. бакпулвер;
• 125 гр. меко масло;
• 2 ампули ванилия;

За крема:

• 500 гр. течна сладкарска сметана;
• 125 гр. меко масло;
• 300 гр. бял сладкарски шоколад;
• 5 с.л. сухо мляко;
• 150 гр. кокосови стърготини;

За сиропа:

• 1 ч.ч. кристална захар;
• 1 ч.ч. вода;

За декорация:

• Бонбони ''Рафаело'';
• 1 кг. тъмен фондан;
• 400 гр. бял фондан;

Начин на приготвяне:
      Разбиваме всички яйца на пяна и добавяме на части захарта, без да спираме разбиването.  След като са се смесили добре, прибавяме малко по малко брашното с бакпулвера. Прибавяме и двете ампули ванилия и накрая мекото масло. Миксираме всички съставки до хомогенизиране.




     Намазваме с масло тава с диаметър около 26 см. с хартия за печене и включваме фурната на 180С градуса. След като е напълно загряла, разделяме сместа на 4 равни части изпичаме всеки блат за около 10-12мин. Блатовете не трябва да потъмняват! Можете да поверявате дали са готови с клечка /препоръчвам!/
     Оставяме всеки блат да изстине върху метална решетка и чак тогава отлепяме хартията за печене.




  Приготвяме захарния сироп и го оставяме да изстине добре.
Започваме с крема като разбием сметаната до пухкавост, след това добавяме мекото масло и миксираме още веднъж.
      В метален съд разтопяваме на водна баня белия шоколад. След като е напълно разтопен, сваляме от котлона и докато е още топъл, изсипваме 5те супени лъжици сухо мляко и разбъркваме.
     Оставяме да изстине и след като това стане, го смесваме при постоянно бъркане със сметаната. Прибавяме кокосовите стърготини и разбираме отново.
      Може да добавите пудра захар, ако кремът не ви се струва достатъчно сладък, но аз не сложих.



    Сглобяването на тортата следва, както знаете. Слагаме блат, сиропираме, мажем с крем и повтаряме процедурата. Най - горният блат само се сиропира. Оставяме тортата за около 30 - 40мин. в хладилника.
     Разстиламе фондана и го поставяме върху тортата. Оформяме по желание :)
Съхранявайте тортата в хладилника.

 Да ви е сладко! :)