Година на промени

Както все ви се жалвам напоследък, все по - малко и по - малко време ми остава да се отдам на едночасова почивка, в която мога да публикувам някоя интересна история или случка, или просто да си кажа какво ме вдъхновява, притеснява, подлудява наоколо. Наскоро си говорих с една приятелка, с която не се бях виждала отдавна. Тя ми припомни няколко момента от преди година. И се замислих колко много неща са се променили само за една година и че полъхът на промяната не се е спирал отдавна. 

    Смяната на работното място и на квартала за живеене са само едно от малкото неща, които се случиха. Да не говорим за пътуванията до Щатите, Гърция, Австрия и Италия, а тепърва и още предстоят, годината не е свършила. 

   За съжаление, наложи се да се разделим с някои особи по една или друга причина, но нали всичко винаги е за добро. Само понякога не го разбираме веднага.

Започнах този блог с много страст и желание и продължавам да се отдавам на вкусната храна всеки ден. Защото тя събира хората, готвенето е забавно и няма защо да го приемаме много на сериозно. Важното е да се забавляваш с всичко, което правиш. 

      Както се казва, животът и без това е достатъчно сериозен и труден, че да го усложняваме и ние самите :)

И един много добър начин да си улесним и подсладим деня, е да си направим торта. Тази взех назаем от CasaPerfetta. Размерът на тортата направих по - голям, затова и компенсирах от височината. 

За торта с диаметър 28см:

Необходимите продукти за блатовете*:

• 50 г черен шоколад;
• 100 г краве масло;
• 1/2 ч.ч. уиски;
• 1 ч.ч. горещо кафе;
• 3 ч.ч. брашно;
• 3/4 ч.ч. какао;
• 1 с.л. бакпулвер;
• 4 яйца;
• 1 ч.ч. захар;
• 1 ч.ч. кисело мляко;

* тук е място да вметна, че блатовете се надигнаха много добре, но се пекоха малко повече и не станаха готови за времето, което трябваше. И по мое скромно мнение, тортата щеше да е по - лека с пандишпанови блатове.

Продукти за фъстъчения крем:

• 250 г фъстъчено масло
• 200 г крема сирене
• 100 г краве масло
• 1 ч.ч. пудра захар

За глазурата:

• 100 г млечен шоколад;
• 1/2 ч.ч. сметана за разбиване;

Сироп:

• 50 мл. мляко;
• 50 мл. Бейлис;

Начин на приготвяне:

За приготвянето на блатовете трябва да си подготвим форма за печене с изрязани кръгове за основа, от хартия за печене. 

В касерола смесваме черния шоколад, маслото и уискито като ги слагаме на слаб огън, докато всички съставки се смесят и шоколадът се разтопи. 

Махаме от котлона и изливаме горещото кафе, а след това оставяме да изстине напълно.

Пресяваме брашното, какаото и бакпулвера и разбъркваме, за да се смесят.

В купа разбиваме яйцата и постепенно започваме да добавяме захарта, а на ниска степен прибавяме и киселото мляко.

На ниска степен или с помощта на телена бъркалка започваме да прибавяме шоколадовата смес с кафето и брашното. Редуваме ги и трябва да завършим с брашно.

Изсипваме сместа в тавичките, а ако имате само една, мислено разделете сместа и печете на два пъти.

Печенето продължи при мен около 50 минути на 180С. След като са готови, отваряме вратичката на фурната и оставяме леко да поизстинат във фурната.

Оставяме настрана да изстинат.

За сиропа смесваме млякото и алкохолната напитка.

За фъстъчения крем разбиваме кравето масло със захарта и добавяме фъстъченото масло, а накрая и крем сиренето. Разбиваме добре до хомогенизиране и прибираме в хладилника, а да стегне крема.

Кремът с млечен шоколад се приготвя като се разбие сметаната, но тя трябва да остане мека. Разтопяваме шоколада на водна баня и го оставяме да изстине добре. След това по малко го прибавяме към сметаната.

Сглобяваме тортата като редим блат, сиропираме, мажем с фъстъчения крем, а отгоре намазваме с крема с млечен шоколад.

Отгоре подредих плодове, които бяхме купили няколко часа по - рано.

Наздраве за промяната, за новите неща и за всички онези, които предстоят!